看一下為何慕斯蛋糕會(huì)比奶油蛋糕更貴。那麼慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區(qū)別究竟有什么？
慕斯蛋糕培訓(xùn)和普通蛋糕培訓(xùn)的區(qū)別是，主要在蛋糕制作原料 、蛋糕口感、蛋糕制作方式、蛋糕儲(chǔ)存條件、蛋糕外觀造型 、蛋糕結(jié)構(gòu)上有所不同 。
原料：盡管他們都?xì)w屬于生日生日生日蛋糕，可是奶油蛋糕它所得的的用的原料主要是淡奶油，而慕斯蛋糕得話，它是規(guī)定在淡奶油里邊再再再加上阿拉伯膠或是是慕斯粉做成而成的。因而它的成份會(huì)比一切正常的奶油蛋糕綠原酸許多。
口感：奶油蛋糕得話較為軟滑朗朗上口，慕斯蛋糕相對(duì)而言，口感上更為會(huì)順滑一些，并且安全通道就化，因此它的細(xì)致水平會(huì)比淡奶油更強(qiáng)，因此吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更為色香味俱全。
加工工藝：奶油蛋糕制作工藝非常簡(jiǎn)單，只需將雞蛋打發(fā)以后制做成淡奶油，而慕斯蛋糕它的加工工藝較為復(fù)雜，在制作奶油的情況下也是有盡量放進(jìn)別的一些綠原酸，然后依據(jù)解悶生產(chǎn)加工產(chǎn)品研發(fā)而成慕斯。
溫度：奶油蛋糕在常溫狀態(tài)儲(chǔ)存的時(shí)間段較為久，而慕斯蛋糕倘若超低溫消化吸收冷凍的，一般在十度上下，小于這一溫度得話，慕斯那么便會(huì)融掉。因而大家平常定制的慕斯蛋糕是要超低溫冷凍才可以。
慕斯蛋糕是一種奶凍的甜點(diǎn)，消費(fèi)者可以直接食用或做蛋糕夾心。簡(jiǎn)而言之，慕斯蛋是在奶油中添加果醬的普通蛋糕，但是這種慕斯蛋糕在室溫下不會(huì)翹曲！
慕斯蛋糕的生產(chǎn)過程非常復(fù)雜，溫度控制非常嚴(yán)格。由于慕斯中使用的明膠原料是動(dòng)物膠，因此在整個(gè)生產(chǎn)過程中都處于低溫環(huán)境中。慕斯蛋糕用果泥配合打發(fā)奶油等制作出慕斯醬倒入模具冷凍出來。
特殊的生產(chǎn)工藝使慕斯蛋糕不同于普通蛋糕，10攝氏度是其適合食用溫度。在此溫度下，慕斯蛋糕可以更好地保留慕斯的原始風(fēng)味并咬入其中。慕斯?jié)庥舻目诟谐錆M口腔，絲滑柔軟，令人難以忘懷。
普通蛋糕是指使用面粉，雞蛋等，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和烘烤后，慕斯蛋糕所用的蛋糕主體就是普通蛋糕。與普通蛋糕相比，慕斯蛋糕比普通蛋糕更精致，蛋糕口感更甜。
制作慕斯蛋糕時(shí)非常重要的功能是該食譜中的蛋清，蛋黃和生奶油需要分別與糖一起攪打，然后混合均勻，因此質(zhì)地相對(duì)光滑。普通蛋糕非常重要的就是奶油的選擇與打發(fā)，蛋糕體的制作。
慕斯蛋糕在內(nèi)部結(jié)構(gòu)紋理上比較獨(dú)特 ，主要特點(diǎn)就是精致 ，比較有層次感 。普通蛋糕就是蛋糕胚，配上奶油，水果，冰淇淋等夾心搭配。
慕斯蛋糕與普通蛋糕的區(qū)別還是很大的，當(dāng)然兩者也是可以相互融合的，用戶可以根據(jù)自己的口感喜好搭配組合。
以上便是慕斯蛋糕和奶油蛋糕的區(qū)別，不清楚小伙伴們都聽懂了沒有。實(shí)際上相對(duì)而言慕斯蛋糕它的口感會(huì)比奶油蛋糕更強(qiáng)一些，因此它的價(jià)位也會(huì)更貴一些，平常大家假如買的是奶油蛋糕，可以常溫下儲(chǔ)存啊，買慕斯蛋糕得話一定要先冷凍，要不然吃起來得話口感會(huì)顯得很差。
